Saison des chanterelles en tube : un repère automnal et hivernal situé

Une espèce précise

Craterellus tubaeformis se distingue notamment par son pied creux et ses plis fourchus. Le nom chanterelle peut aussi être utilisé pour d'autres taxons. Une donnée saisonnière doit donc garder le nom scientifique, ou le niveau de détermination lorsque celui-ci reste incomplet.

Le milieu forestier

La fiche décrit des observations sous conifères et sur des supports moussus. Notez le cortège et le substrat réel, sans déduire une relation nutritionnelle du seul bois voisin. La mousse humide n'est qu'un élément du site.

Présence et état

Un individu resté visible longtemps peut être altéré. Sa présence après un gel ne constitue pas une garantie d'usage culinaire. L'OSAV demande un lot contrôlé et une préparation rapide ; le calendrier décrit une observation biologique, pas une durée de conservation.

Une saison à suivre

Visitez des secteurs fixes en gardant date, effort et absences. Les études européennes montrent des changements de périodes selon les groupes et les régions. Un suivi local est donc préférable à l'annonce d'un mois précis où toutes les forêts produiraient des chanterelles.

Références 3

• MycoDB, Craterellus tubaeformis
• Kauserud et al., 2012
• OSAV