Si può mangiare un fungo che sembra conosciuto?

Risposta MycoWiki

Si può mangiare un fungo che sembra conosciuto?

No, non perché sembra familiare. Una specie pericolosa può condividere forma, colore o habitat con una specie ricercata, mentre lo stesso fungo può cambiare aspetto con età e umidità. Esaminate l'esemplare intero e verificate più caratteri concordanti in una fonte affidabile, soprattutto quelli che escludono le confusioni pertinenti. Abbandonate l'ipotesi se un carattere importante manca o contraddice la guida. Prove popolari, gusto, consumo da parte di animali o cottura non dimostrano la sicurezza. In Svizzera fate controllare da un servizio VAPKO ogni raccolta selvatica destinata al pasto. Se resta un dubbio, escludete il fungo dal consumo.