Hoe u verse paddenstoelen veilig houdt

Bevestig voordat u deze opslaat

Plaats een onzekere batch niet in de koelkast in de hoop deze later te kunnen identificeren voor consumptie. Presenteer eerst hele exemplaren aan VAPKO en scheid elke soort. Een foto vervangt de controle niet. Label partijen pas na bevestiging en behoud datum en algemene herkomstinformatie. Als controle niet langer mogelijk is of als er een mengsel is verschenen, gooi de partij dan weg in plaats van de onzekerheid te verlengen.

• Controle vóór opslag.
• Baches gescheiden en gelabeld.
• Datum behouden.

Evalueer de voorwaarde zorgvuldig

Inspecteer elk onderwerp en verwijder de onderwerpen die beschadigd, te oud of beschadigd zijn of waarvan de frisheid twijfelachtig lijkt. Conservering herstelt een paddenstoel niet in goede staat. Houd rekening met de tijd die al is verstreken sinds het plukken en de transportomstandigheden, zonder een universele duur te bedenken. De OSAV adviseert een snelle voorbereiding. Als u de geschiedenis van een batch niet duidelijk kunt vaststellen, reserveer deze dan niet voor toekomstig gebruik.

• Door de staat gecontroleerd, onderwerp voor onderwerp.
• Geschiedenis van bekende batch.
• Voorbereiding zonder onnodige vertraging.

Kies een gedocumenteerde methode

Koelen, drogen of een andere methode vereist een geïdentificeerde batch en een geschikte procedure. Raadpleeg de officiële aanbevelingen en de aanbevelingen die specifiek zijn voor de bevestigde soort, in plaats van een algemene regel die zonder bron wordt herhaald. Gebruik schone containers, vermijd vermenging en noteer duidelijk de inhoud en de datum. Een conserveringsmethode organiseert de kwaliteit van een geïdentificeerd voedingsmiddel, het neutraliseert geen toxine of verwarring.

Laat elke twijfel varen

Gooi het kavel weg als er enige twijfel bestaat over de geur, het uiterlijk, de etikettering of de controleketen. Proef niet om te proeven en probeer dit niet te compenseren door langer te koken. Als er na consumptie symptomen optreden, bel dan onmiddellijk 145 in Zwitserland en 144 voor een levensbedreigende noodsituatie. Geen braken opwekken. Bewaar de restjes als dit het gesprek niet vertraagt. De kosten van een verloren oogst rechtvaardigen nooit een onzekere voedselbeslissing.