Sommaire
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Bolet bai
Le bolet bai associe un chapeau châtain, des pores jaunes et un pied plus élancé que les cèpes; le bleuissement doit être localisé.
Le nom moderne
Imleria badia est le nom employé ici pour le bolet bai; les références anciennes utilisent Boletus badius ou Xerocomus badius. Ces noms permettent de retrouver la bibliographie, sans créer plusieurs espèces dans la recherche.
Trois vues complémentaires
Le chapeau est brun châtain; les pores jaunes à olivâtres peuvent bleuir à la pression. Le pied généralement plus élancé ne montre pas le réseau clair marqué des cèpes typiques. Une vue de dessus, une du dessous et une du pied répondent donc à trois questions différentes.
La forêt et la réaction
Les observations forestières doivent préciser les arbres et le substrat. L'intensité du bleu dépend de la partie observée et de son état; elle ne constitue pas un test de toxicité. Le dossier comparatif avec les cèpes approfondit ce point.
Préparation après détermination
Les usages alimentaires du bolet bai sont présentés dans sa fiche MycoWiki, après détermination. La durée de conservation dépend de l’état initial et des conditions de stockage. Les parties altérées ne font pas partie d'un lot frais. Fiche MycoWiki.
Références 2
Guides associés
Dossier mycologique
Bolet bai ou cèpe
Le bolet bai et les cèpes partagent des tubes, mais diffèrent par le pied et certaines réactions; aucun indice isolé ne suffit.
Dossier mycologique
Un bolet devient bleu
Le bleuissement des pores ou de la chair n'est pas un test alimentaire; la zone, le délai et les autres caractères doivent être décrits.
