Champignons dans le canton de Vaud : préparer votre sortie
Comparez les contextes du Jura, du Plateau et des Alpes vaudoises, puis vérifiez les accès, les règles cantonales et le contrôle de la récolte.
Un canton, plusieurs contextes forestiers
L'observatoire des forêts vaudoises distingue notamment Jura et Côte, Plateau et Alpes dans ses documents sur les essences. Ces repères forestiers ne désignent pas des spots à champignons. Pour votre préparation, identifiez le milieu et les arbres de votre parcours plutôt que de considérer le canton comme une seule zone homogène.
Comparer à l'échelle de votre parcours
Exemple de préparation : si vous hésitez entre une boucle du Plateau et une sortie dans le Jura, comparez leur dénivelé, les accès et les facteurs affichés dans la carte. Gardez une alternative compatible avec votre heure de retour. Sur place, décrivez le couvert et l'état de la litière ; une différence avec la préparation justifie de revoir la boucle, pas de chercher à confirmer le score.
Vérifier aussi les protections propres à Vaud
Les règles générales de quantité et d'horaire ne résument pas toutes les protections. Le référentiel partagé présente aussi les espèces protégées ou partiellement protégées dans Vaud et les conditions correspondantes. Consultez ces dispositions et les consignes du site avant toute récolte. Un nom d'espèce dans le Guide ne vaut pas permission de la prélever.
Règles par canton
Limites de quantité, périodes protégées et autres règles de chaque canton, d'après le relevé de la VAPKO.
- Quantité
- 2 kg Depuis le 1er janvier 2025
- Période protégée
- Entre 20h et 7h du matin
- Autres règles
- La récolte de champignons non protégés à des fins lucratives, hors des jardins et vergers privés, est limitée à une quantité de 6 kg par personne et par jour, toutes espèces confondues, admise de sept à vingt heures et soumise à une autorisation du service. L'autorisation mentionne les espèces dont la récolte et la vente sont autorisées, ainsi que les modalités de prélèvement. Elle ne peut être délivrée qu'à une personne attestant du suivi d'un cours dispensé par l'Association suisse des organes officiels de contrôle des champignons ou reconnue comme équivalente.
Données mises à jour le 30 septembre 2026
Contrôle VAPKO
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