Sommaire
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Russule charbonnière
La russule charbonnière varie du violet aux tons olivâtres; la souplesse des lames et la chair sans latex sont plus utiles que la couleur seule.
Une palette variable
Russula cyanoxantha peut montrer des tons violets, gris ou olivâtres. Le nom charbonnière ne décrit donc pas un chapeau nécessairement noir. La couleur accompagne les autres caractères, sans résoudre l'identité.
La chair et les lames
La chair blanche est cassante et ne libère pas de latex. Les lames claires sont relativement souples pour une russule. Cette texture ne se voit pas dans une photographie aérienne et doit être décrite avec l'observation.
Ne pas trier toutes les russules par goût
Le dossier de reconnaissance n'est pas une méthode de dégustation de sujets inconnus. La souplesse des lames, la chair, le pied et les caractères microscopiques éventuels restent liés au même exemplaire.
Du diagnostic au plat
Examinez la souplesse des lames sur le même sujet que le chapeau et le pied. Ce caractère ne se déduit pas d’une photographie du dessus.
