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Marronnier d'Inde: un arbre distinct du châtaignier
Feuilles palmées, capsules et graines du marronnier d'Inde; le fruit n'est pas la châtaigne appelée marron en cuisine.
Le marron d'Inde est la graine du marronnier. Le mot marron employé pour certaines châtaignes alimentaires ne change pas son identité botanique.
Une feuille palmée
Le marronnier porte plusieurs folioles qui rayonnent depuis un même point. La feuille entière diffère ainsi de la longue feuille simple dentée du châtaignier. Ne comparez pas une foliole de marronnier détachée à une feuille entière de châtaignier.
InfoFlora: Aesculus hippocastanum.
Fleurs et capsules
Les fleurs forment de grandes grappes dressées. La capsule verte s'ouvre et libère des graines brunes luisantes avec une cicatrice claire. Les fleurs printanières et les graines automnales doivent être représentées dans des études de stades distincts.
InfoFlora: Aesculus hippocastanum.
La confusion alimentaire documentée
L'Anses recense la confusion entre châtaignes et marrons d'Inde; NC State classe aussi les graines et certaines préparations du marronnier parmi les parties toxiques. Aucune recette domestique n'est proposée pour les rendre alimentaires.
Un arbre souvent planté
InfoFlora signale en Suisse surtout des arbres plantés, avec de rares populations subspontanées. Ce statut n'indique ni une protection universelle ni un droit de prélèvement. Les usages pharmaceutiques d'extraits standardisés ne doivent pas servir de promesse de bienfait pour un fruit ramassé dans un parc.
