Sécurité, toxicité et confusions
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Pratique · SécuritéToxicité et sécuritéLa sécurité ne repose pas sur la mémoire d'une liste. Elle organise chaque étape, de l'observation au contrôle et jusqu'au repas.
Pratique · SécuritéSuspicion d'intoxicationN'attendez pas que les symptômes s'aggravent et ne cherchez pas un diagnostic en ligne. L'appel aux services compétents est la première action.
Pratique · SécuritéMythes de comestibilitéUn mythe devient dangereux lorsqu'il transforme une observation banale en autorisation de consommer. Tox Info Suisse démonte ces fausses preuves.
Pratique · SécuritéComparer les confusionsUne confusion utile est précise : deux espèces documentées, une liste de caractères réellement observés et une conclusion qui peut rester ouverte.
Pratique · SécuritéComestibilité : ce qu'une identification doit établirLa comestibilité ne se lit pas sur un caractère unique. Elle dépend d'abord d'une détermination correcte, puis de l'état du lot et des conditions de préparation documentées.
Pratique · SécuritéTiques en sortie mycologique : prévenir et réagirLa recherche dans les sous-bois et les herbes expose aux tiques. Préparer la tenue et vérifier le corps au retour sont des gestes directement liés à ce type de sortie.
Pratique · SécuritéChampignons et santé : composition ne signifie pas traitementLes champignons alimentaires ont une composition nutritionnelle mesurable. Cela ne suffit pas à démontrer qu'une espèce prévient ou traite une maladie.
Pratique · SécuritéListes de champignons comestibles : lire les conditions avant le nomUne liste de champignons comestibles est un référentiel situé. Elle ne transforme pas un spécimen ressemblant en aliment ni un nom commercial en détermination.
Pratique · SécuritéChampignons crus : lire une règle alimentaire plutôt qu'une habitudeUne espèce réputée alimentaire n'est pas automatiquement adaptée à une consommation crue. En Suisse, l'OSAV recommande de ne pas manger les champignons crus.
Pratique · SécuritéChampignons sauvages en bocaux : pourquoi ne pas transposer un barème de cultureUne méthode de conserve validée possède un produit, un format et des conditions précis. Le protocole du NCHFP pour les champignons de culture ne couvre pas une récolte sauvage.
La carte est gratuite
