Sommaire
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Bolet à pied rouge
Les noms du bolet à pied rouge demandent un référentiel; la lecture des ponctuations du pied et des pores reste essentielle.
Un nom à rattacher à la source
Les noms erythropus et luridiformis apparaissent dans les références du bolet à pied rouge. MycoDB emploie Neoboletus erythropus pour sa fiche; la légende de l’illustration conservée emploie luridiformis. Cette histoire des noms accompagne la comparaison morphologique, sans attribuer un nom actuel à toutes les anciennes collectes.
Le revêtement du pied
Le pied porte des ponctuations rouges distinctes. Chez Suillellus luridus, le dessin rouge forme au contraire un réseau de mailles. Examinez cette structure avec les pores, la base et la coupe plutôt que de vous fier à la seule présence de rouge.
Réaction et usage
Le bleuissement de la chair doit être localisé et décrit dans sa séquence. Il ne résout pas la taxonomie ou la comestibilité. Le dossier de préparation reste conditionné à l'identité du taxon et à ses références propres, sans transformer toute cuisson en mise en sécurité des bolets rouges.
